啤酒中含有的酒精能促進(jìn)血液循環(huán)，其他不同成分具有利尿、強(qiáng)心的作用，因此正常人喝酒后的水分能夠被快速排出體外，所以有人喝酒能喝下9瓶的量。但是由于人的體質(zhì)差異，喝酒后的表現(xiàn)也會有所不同。
喝酒臉紅的人體內(nèi)有高效的乙醇脫氫酶，但是沒有乙醛脫氫酶，體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因而臉紅。喝酒臉白的人是由于體內(nèi)沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟里的氧化酶P450慢慢氧化，只能靠體液稀釋酒精，最容易引起酒精中毒。如果一個(gè)人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗，這種人就是傳說中的千杯不醉。因?yàn)槠【坪?%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)，啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，陣痛等等作用，當(dāng)啤酒進(jìn)入人體后，通過消化系統(tǒng)的吸收，由于滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）的原因，啤酒中的麥芽糖、倍它葡聚糖等物質(zhì)的濃度比細(xì)胞內(nèi)的濃度高，能夠進(jìn)入細(xì)胞，大量的水分缺因?yàn)槔蛴赡I在經(jīng)膀胱迅速排除體外。
由于水在體內(nèi)并不是直接被代謝的，水是為人體提供液體環(huán)境，需要在一些化合過程具體參與時(shí)候才參與的。每天一個(gè)正常人的水的代謝量一般不超過2500ml，尿液大概為1400ml，通過呼吸代謝大概為500ml，汗液為500ml，糞便100ml。因此每天人的水損失為2500ml，每天人的水?dāng)z入通過固體實(shí)物大概能有1000ml，代謝產(chǎn)生的水量為300ml，額外需要補(bǔ)充的大概在900-1500ml。
至于其他飲料，需分類來說。如果是高滲的飲料，同樣具有利尿作用，例如20%以上的葡萄糖具有利尿作用，有人就用50%的葡萄糖來應(yīng)對酒精，就是利用利尿的道理。但利用50%高滲葡萄糖，很容易引起患者的體內(nèi)氯化鉀向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移，形成低鉀，造成低鉀病情，引起死亡。面對酒精，也有應(yīng)用鹽酸納洛酮等藥物靜脈滴注或肌注來治療，鹽酸納洛酮屬于阿片受體拮抗藥，能夠解救急性乙醇中毒，使患者清醒，但這樣具有一定危險(xiǎn)性，可能會出現(xiàn)高度興奮，表現(xiàn)血壓升高，心率增快，心律失常，甚至肺水腫和心室顫動，心功能不全和高血壓患者慎用。
如果是低滲的飲料就不容易被排出，喝起來就會覺得肚子脹，喝不下。
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